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Beignets à la confiture de fruits rouges

Recettes

Découvrez notre savoureuse recette de beignet aux fruits rouges.

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Durée totale : 35 min
Nombre de personnes : 8 personnes

 Ingrédients :

Beignets :

  • Eau 0.400 Kg
  • Farine 0.250 Kg
  • Beurre 0.090 Kg
  • Sel 0.002 Kg
  • Vanille 0.004 Kg
  • Oeuf 5 Pièce
  • Jaune d’œuf 1 Pièce

Crème de confiture :

  • Confiture 0.340 kg
  • Fruit frais 0.100 kg
  • Crème fouetté 0.180 kg

Étape 1 :

Beignet

Porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel.
Ajouter la farine et cuire sur le feu vif la pâte.
Obtenir une boule brillante et homogène.
Dans le robot incorporer les œufs un à un avec la vanille.

Étape 2 :  

Crème de confiture

Mixer la confiture et les fruits frais.
Incorporer la crème fouettée.

Étape 3 :  

Cuisson

A l’aide d’une cuillère former les boules de pâte dans un bain d’huile à 170°C.
Fourrer les beignets de crème.

BON APPÉTIT !